Insieme per gli stessi obiettivi
In collaborazione con i nostri partner, ci impegniamo per un’alimentazione di qualità, sostenibile e accessibile a tutti.
La Federazione dà grande importanza allo sviluppo e al mantenimento di partenariati e collaborazioni per rafforzare le sinergie.
Valutiamo con attenzione le proposte di partenariati provenienti dalle autorità pubbliche – comunali, cantonali o federali – da ONG o da attori privati.
Collaborazioni
Promozione Salute Svizzera
Nell’ambito del «sostegno a offerte consolidate», Promozione Salute Svizzera sostiene il coordinamento di Fourchette verte Svizzera nonché lo sviluppo della federazione e dei suoi marchi.
Nell’ambito del settore di sostegno «innovazione», Promozione Salute Svizzera sostiene il progetto «Concetto per la ristorazione collettiva che stimola l’appetito degli anziani “Benessere 65+”».
CLASS
Tutti i cantoni latini sono membri della federazione e sostengono il funzionamento strutturale di Fourchette verte Svizzera attraverso la Conferenza latina degli affari sanitari e sociali che li riunisce.
Cantoni della Svizzera tedesca (AG, BE, BL, BS, GR, NW, LU, SG, SO, TG, ZG)
I cantoni della Svizzera tedesca membri della federazione sostengono il funzionamento strutturale di Fourchette verte Svizzera.
USAV
I criteri dei marchi Fourchette verte e Fourchette verte – Ama terra si basano sulle raccomandazioni nutrizionali dell'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria, USAV.
A seguito dell'aggiornamento degli standard di qualità svizzeri, è stata avviata una collaborazione tra Fourchette verte Svizzera e l'USAV, al fine di arrivare a raccomandazioni uniformi a livello svizzero nel settore della ristorazione collettiva.
SSN
La Federazione è partner e socia della Società Svizzera di Nutrizione, SSN.
I criteri dei marchi Fourchette verte e Fourchette verte – Ama terra si basano sulle raccomandazioni della Società Svizzera di Nutrizione.
Alliance alimentation et santé
BIO SUISSE
Fourchette verte Svizzera e Bio Suisse collaborano per coniugare alimentazione equilibrata e rispetto dell'ambiente.
BEELONG
Beelong e Fourchette verte Svizzera hanno sviluppato il Calcolatore Beelong, un'applicazione online che consente ai professionisti della ristorazione collettiva di calcolare facilmente l'impatto ambientale e l'equilibrio alimentare dei loro menu.
FIBL
La Federazione collabora con l'Istituto di ricerca per l'agricoltura biologica (FiBL) nell'ambito del progetto IntercropVALUES. La collaborazion mira a promuovere l'uso della fava nella ristorazione collettiva.
Ricetta di "panisse" di farina di fave (in francese)
Esperienza dell'asilo nido La Cigogne (in francese)
Stakeholder per la trasformazione del consumo di carne
La Federazione si impegna insieme ad altre organizzazioni come il WWF, diverse scuole superiori, Promozione Salute Svizzera (...), nell'ambito di questa piattaforma attiva per promuovere un consumo responsabile di carne.
La piattaforma è coordinata da Healthy3.
Fondation Sana
La Fondation Sana sostiene Fourchette verte Svizzera nell'ambito del progetto «Limitare l'uso di alimenti ultra-trasformati negli asili nido, strutture extrascolastiche e foyer con il marchio Fourchette verte» (2026).
