Il marchio

Fourchette verte è un marchio di qualità nutrizionale che, nell’ ambito della promozione della salute e della prevenzione di alcune malattie (alcuni tipi di tumore, disturbi cardio-vascolari, obesità), concilia piacere e salute.

Indirettamente, migliorando le conoscenze in materia di alimentazione e di salute, il programma Fourchette verte vuole sensibilizzare i ristoratori e i consumatori a modificare le loro abitudini alimentari.

Il marchio è accessibile a tutti i ristoranti/mense, privati e pubblici, che servono menu o piatti del giorno equilibrati rispettando i criteri della piramide alimentare.

Al 31 marzo 2010, esistono 962 ristoranti che rispondono ai criteri Fourchette verte e che propongono un’alimentazione equilibrata,  offrendo un totale di 89'216 posti a sedere (scoprite la tabella riassuntiva).