Les Recettes

Steack haché de tofu à la noix de cajou et petits légumes - Gratin dauphinois - Salade mêlée
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Filet de boeuf à la ficelle, fleur de sel, poivre parfumé et son bouquet de primeurs aromatiques
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Escalope de saumon sur lit de poireaux et pommes de terre safranées Rosace provençale
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Suprême de pintadeau aux amandes caramélisées et citron vert Millet doré et panaché de carottes
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Galettes de flocons d’avoine farcies, sauce à l’ail
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Risotto à la Trevigiana Fricassée de bolets
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Dos de cabillaud rôti sur peau Primeurs de légumes entremêlées d’un créole d’Ebly Réduction de Syrah émulsionné à l’huile d’olive
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Turbot rôti en marinière de coquillages safranés sur lit de tagliatelle à l’encre de seiche
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Suprême de saumon d’Ecosse poêlé à l’huile d’olive vierge sur sa petite ratatouille Boulghour aux petits légumes et asperges vertes
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Osso bucco « della nonna », saveurs saines
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Goujonettes de filets d’omble chevalier aux spaghetti de courgettes et coulis de tomates aux fines herbes
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Filet de saumon cuit à la vapeur aux confettis de légumes parfumés à l’anis étoilé Tian de pommes de terre à l’ail des ours
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Boeuf à la ficelle et ses légumes
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Tourte aux oignons
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Pilpil de caille à la menthe poivrée, bouquet de légumes vapeur
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Filets de truite en robe de chou, sauce poisson
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Roulade de sole et saumon à l’ail des ours, vinaigrette de tomates à l’huile de chanvre
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Canard à l’orange sauce bigarade
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Crêpes au sarrasin farcies à la ricotta et aux fines herbes
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Suprême de poulet fermier aux bolets frais sur compote de légumes grillés au basilic Taboulé chaud
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Filet de rouget aux tomates confites et tapenade
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Suprême de pintade en croûte de germe de blé Piperade de légumes Galettes de boulghour
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Filet de rouget à la sauce tomate émulsionnée Pois mange-tout Pommes de terre à l’anglaise
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Escalope de saumon sur lit de choucroute et pommes à l’anglaise
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Filets de plie à la mode du Sunset Riz créole et salade panachée
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