Les Recettes

Escalope de saumon sur lit de poireaux et pommes de terre safranées Rosace provençale
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Dos de cabillaud rôti sur peau Primeurs de légumes entremêlées d’un créole d’Ebly Réduction de Syrah émulsionné à l’huile d’olive
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Turbot rôti en marinière de coquillages safranés sur lit de tagliatelle à l’encre de seiche
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Suprême de saumon d’Ecosse poêlé à l’huile d’olive vierge sur sa petite ratatouille Boulghour aux petits légumes et asperges vertes
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Goujonettes de filets d’omble chevalier aux spaghetti de courgettes et coulis de tomates aux fines herbes
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Filet de saumon cuit à la vapeur aux confettis de légumes parfumés à l’anis étoilé Tian de pommes de terre à l’ail des ours
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Filets de truite en robe de chou, sauce poisson
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Roulade de sole et saumon à l’ail des ours, vinaigrette de tomates à l’huile de chanvre
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Filet de rouget aux tomates confites et tapenade
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Filet de rouget à la sauce tomate émulsionnée Pois mange-tout Pommes de terre à l’anglaise
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Escalope de saumon sur lit de choucroute et pommes à l’anglaise
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Filets de plie à la mode du Sunset Riz créole et salade panachée
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