Pourquoi manger équilibré ?

Une alimentation variée et adaptée à l'âge contribue à rester en bonne santé et à prévenir certaines maladies (cardio-vasculaires, ostéoporose, diabète, cancers, par exemple). Associée à l’activité physique, elle favorise le maintien du poids.

Comment manger équilibré ?

L’équilibre alimentaire permet de couvrir les besoins de l’organisme. Chaque repas peut constituer un pas vers l'équilibre alimentaire, qui s'inscrit dans le long terme. Il s’obtient grâce :

• A la variété des aliments. Varier les produits, les couleurs dans l’assiette, les recettes selon les saisons
• Au plaisir de manger ; qui participe aussi à la santé. Nul besoin de manger triste pour manger bien
• Au choix des quantités, en étant attentif aux sensations alimentaires : manger lorsque la faim est présente, s’arrêter au moment où la satiété apparaît

Pourquoi choisir Fourchette verte ?

Parce que le label garantit l’équilibre alimentaire du menu servi :

• La part de légumes (salades, légumes cuits, jus ou potage) est conséquente et correspond aux recommandations
• Les matières grasses sont de bonne qualité et en quantité limitée. Cuisinée avec peu de graisses, l’assiette Fourchette verte permet une digestion facile, d’être efficace à sa place de travail l’après-midi et d’être en forme pour une activité sportive en fin de journée
• Grâce aux farineux servis, l’assiette Fourchette verte rassasie le consommateur, nul besoin de grignoter d’ici au repas suivant
• La portion de viande, de poisson, de fromage, d’œufs ou de légumineuses (lentilles, soja, pois, haricots) est suffisante pour couvrir les besoins de l’organisme, sans être excessive
• Parce que Fourchette verte a un concept adapté à chaque âge de la vie, tout-petits pour les moins de 4 ans, junior pour les 4 à 15 ans, adultes, senior pour les personnes âgées. L’Affiliation Fourchette verte est destinée aux institutions servant trois repas, tous les jours de la semaine.
• Parce que le label bénéficie d’un suivi et sa reconduction est discutée chaque année.