Für Restauratoren

Fourchette verte ein wertvolles Label

Eine Vision
Das Ziel vom Label ist; den Gästen bei ihrem Restaurationsbesuch die Möglichkeit eines ausgewogenen Menus zu bieten. Mit dem Label ausgezeichnete Betriebe bieten Zubereitungsarten welche den jeweiligen Kriterien entsprechen. Das Label erfüllt die Erwartungen eines gesundheitsbewussten Publikums und diese Menus sind mit dem Label erkenntlich.

Ein Label für Restaurantbetriebe
Die Anfrage für das Label ist für folgende Betriebe geeignet:

•  Cafés-Restaurants
•  Oeffentliche Selbstbedienungs-Restaurants
•  Betriebe mit Gemeinschaftsverpflegung (Firmen, Schulen, Universitäten…)
   

Die Kriterien für eine Labelisierung
Um das Label Fourchette verte zu erhalten müssen die interessierten Betriebe folgende Kriterien respektieren:

• Angebot eines gesunden und ausgewogenen Tagestellers oder Menus
• Preiswerte alkoholfreie Getränke führen
• sich nach den empfohlenen Ernährungsrichtlinien von Fourchette verte richten
• Angebot von einer 100%igen Nichtraucherzone (je nach kantonalen Bedingungen)