Das Label

Fourchette verte ist ein Qualitätslabel für Restaurationsbetriebe welche Essvergnügen und Gesundheit verbinden. Es ist Teil der Gesundheitskampagne zur Vorbeugung von Krankheiten wie: Herz-Kreislauf Probleme, Uebergewicht und einige Krebsleiden.

Bei der Verbesserung des Wissens um Gesundheit und Ernährung in Restaurationsbetrieben, versucht Fourchette verte Einfluss zu nehmen auf das Essverhalten der Konsumenten

Das Label Fourchette verte ist allen Inhabern von Restaurationsbetrieben zugänglich welche ausgewogene Mahlzeiten anbieten nach dem Prinzip der gesunden Ernährung (Ernährungspyramide).

Am 31. Dezember 2009 haben über 940 Restaurationsbetriebe die Auszeichnung mit dem Label von Fourchette verte (Alle Details).